Projektmanagement (PM) ist ein systematischer Ansatz der Planung, Steuerung und des Abschlusses von Projekten. Ein Projekt in diesem Sinne ist ein einmaliges Vorhaben mit klar definiertem Anfang und Ende, das im Rahmen bestimmter Budget-, Zeitplan- und Qualitätsziele durchgeführt wird. Das PM unterteilt ein Projekt in die folgenden Phasen und Prozesse: Vorstudienphase: Hier werden einerseits die Idee oder das Problem formuliert, andererseits die Projektziele ermittelt. Im Zentrum dieser Phase steht die Projektdefinition, welche die Grundlage der Recherche, der Feasibility-Studie (Machbarkeitsanalyse) sowie…
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Viele Gastronomen, die gerade am Beginn ihrer Karriere stehen und sich mit einem Restaurant, einem Café oder ähnlichem selbstständig gemacht haben, wissen, dass es mitunter nötig ist, das Budget sehr genau zu kalkulieren und…